Muffins pacanes & érable

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Muffins pacanes & érable

Rendement: 12 muffins

Auteur: Sabrina

Temps de préparation: 10 MinutesTemps de cuisson: 10 MinutesTemps total: 20 Minutes

Un délicieux muffin parfait pour la collation ou à servir au déjeuner!Les graines de lin permettent d'ajouter des fibres et des oméga-3 qui sont essentiels à une bonne santé.

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Ingrédients

• 1 ½ tasse (375 mL) de farine de blé
• 1 tasse (250 mL) d’avoine à cuisson rapide
• 2 c. à soupe (30 mL) de graines de lin moulues
• ½ tasse (125 mL) de pacanes hachées grossièrement
• ½ c. à table (7.5 mL) de poudre à pâte
• ¼ c. à thé (1 mL) de muscade
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• ⅓ tasse (80 mL) de margarine ou beurre fondus
• ⅔ tasse (150 mL) de sirop d’érable
• ⅔ tasse (150 mL) de boisson de soya ou de lait

Instructions

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un grand bol, mélanger la farine de blé, l’avoine, les graines de lin moulues, les pacanes, la poudre à pâte, la muscade et le sel.
3. À l’aide d’une cuillère, étendre le mélange sur les parois du bol afin de créer un "nid".
4. Au centre du "nid", mélanger les œufs, la margarine fondue, le sirop d’érable et la boisson de soya.
5. Intégrer progressivement le mélange sec au mélange humide présent au centre du bol.
6. Graisser un moule à muffins à l’aide d’un peu d’huile végétale ou de margarine/beurre avant d’y déposer la préparation.
7. Cuire au four durant 15 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.
8. Attendre 10 minutes avant de retirer les muffins du moule, puis déposer ceux-ci sur une grille.
9. Bon appétit!

Informations nutritionnelles

Calories

215

Lipides

9 g

Glucides

29 g

Fibres

2 g

Protéines

6 g

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Collation, dessert

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